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第五十一章 故意为难（第1页）

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而白菜则要选取将熟未透的大白菜做原材，只选用当中发黄的嫩心，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用“开水”状鸡汤淋浇至烫熟。烫过白菜的清汤当然要弃置不用，烫好的菜心垫入钵底，轻轻倒进新鲜的鸡汤，此菜才算成。成菜乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。老人看了一眼周围食客投向自己的目光，嘴角含笑，他此时若有所思的看了一眼桌上之前上的一道宫保鸡丁，那厨艺绝了，和桌上的其他菜品不是一个水平上的，这家一品菜馆有高人啊，只是可惜不怎么亲自做菜，不然他也不会来了这么多次，未完！）故意为难上的宫保鸡丁，细细品着，身旁的几位儿女见他喜欢，连忙将这道菜放到了他的眼前，长子有些好奇的说道。“爸，难得你喜欢这道菜，以后我们多点这道菜！”老人摇摇头，将快子放下，唇齿留香，微微眯着眼睛回味这这份美味，对有些不解的极为儿女解释道。“以后怕是很难吃到这么好吃的宫保鸡丁了，我们来了这么多次，做这道菜的师傅的手艺我还是故意为难

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