:为了吃口盐,中国古人究竟能有多拼?
在那个没有钢筋和混凝土的年代,硬生生用木头造出了三十九层楼高的天车,就为了从地下几千米深抽取卤水来煮盐。
如今,中国只剩下几座天车还在运行,全靠一群年过半百的辊工修修补补,每次工作辊工都需要绑上简陋的安全设备,徒手爬上上百米的木架,替换掉老化的钢缆,再一锤一锤的把木楔子砸到缝隙中进行加固。
天车每次启动,都能吸引大量的游客前来围观这种中国独有的技术,地下上千米深的卤水,从小小的井口中被抽出,输送到附近的灶房内,几十口大锅日夜熬煮,让原本黑褐色的卤水,逐渐变成洁白的火花盐,装入模具,撒上盐水,一块块巨大的盐砖被生产出来。
用这种大粒盐腌制的泡菜,口感爽脆又不会太咸。
随着工业制盐的发展,全国只剩下几座天车在生产数量稀少的大粒井盐,这些天车是中国人在开采井盐方面的智慧结晶。
如今,能修补天车的人越来越少,或许十几年后就会被彻底遗忘。
《非遗鉴赏》第52章生命之盐正在手打中,请稍等片刻,
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